Aikaleima Copyright © Tarja Kaltiomaa
TKK1202601111457

Resepti on muunnelma maajakotitalousnaiset . fi –sivulta.

 

 

Kahvi-rusinakakku

 

Tarvitaan:

4 dl kylmää kahvia tai murukahvia sama määrä liotettuna veteen

2 dl rusinoita

1 tl kanelia

0, 5 tl jauhettua neilikkaa

0,5 tl jauhettua kardemummaa

2,5 dl sokeria

0,5 dl rypsiöljyä

2 tl vaniljasokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

 

Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja sooda kulhossa.

 

Mittaa muut ainekset kattilaan. Kiehauta ja keitä pari minuuttia. Anna jäähtyä.

 

Sekoita ainekset keskenään vatkaamatta liikaa, jotta taikina ei sitkisty.

 

Voitele ja jauhota kakkuvuoka, esim. 1,5—2 litran vuoka. Lisää taikina vuokaan.

 

Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Kypsyyden voi koettaa pitkällä tulitikulla, jos tikku jää kuivaksi kakku on kypsä. Kumoa kakku vuoasta, kun se on hetken jäähtynyt. Kakku säilyy jääkaapissa hyvänä usean päivän ajan.